Quando si parla di grandi eventi automobilistici internazionali, come il recente Gran Premio di Moto GP del Mugello, i riflettori sono giustamente puntati sulla pista. Dietro le quinte, tuttavia, si muove una macchina logistica e organizzativa altrettanto veloce e complessa: quella del food & beverage e dei servizi di ristorazione per le migliaia di appassionati presenti nel weekend.
Per gestire flussi di pubblico così imponenti, le aziende di ristorazione e street food non possono lasciare nulla al caso. È il caso di Mondial Catering, realtà leader nel settore delle fiere e dei grandi eventi, che per la tappa del Mugello ha scelto di affidarsi a SD Fruit come fornitore ortofrutta di fiducia. 
I numeri di un weekend da Podio: Ananas e Melograni protagonisti
Nello spettacolare e coloratissimo banco allestito da Mondial Catering all’interno del circuito, la frutta fresca non è stata un semplice contorno, ma la vera protagonista della scena. I re indiscussi dell’allestimento e della mixology sono stati le Piña Colada (servite direttamente nella buccia del frutto) e le rinfrescanti sangrie artigianali.
Per supportare la produzione del weekend, SD Fruit ha movimentato volumi importanti, garantendo standard qualitativi eccellenti e massima costanza nei calibri:
- Oltre 100 kg di ananas selezionati: Frutti sodi, profumati e con una buccia robusta, caratteristica fondamentale per essere intagliati e utilizzati come scenografici “bicchieri naturali” per i cocktail.
- Ben 200 kg di melograni freschi: Utilizzati per estrarre succhi vivi, ideali per dare una sferzata di colore e un sapore autentico alle preparazioni premium del banco.
La logistica per i grandi eventi: dalla piattaforma di Funo alla corsia di sorpasso
Chi lavora nel settore dell’ingrosso frutta sa che la qualità del prodotto serve a poco se non è supportata da una logistica flessibile e puntuale. Nei grandi eventi e nelle fiere nazionali, i tempi di stoccaggio sono ridotti al minimo e i margini di errore non esistono.
La partnership tra SD Fruit e Mondial Catering ha trovato il suo punto di forza nella precisione del servizio. La preparazione delle scorte e lo screening qualitativo pezzo per pezzo sono avvenuti nei nostri magazzini, mentre la consegna è stata effettuata direttamente presso l’hub logistico del cliente a Funo (Bologna), snodo strategico per permettere ai mezzi di Mondial Catering di partire alla volta del circuito toscano con la merce freschissima e pronta all’uso.
SD Fruit: molto più di un ingrosso, un partner per il tuo Catering
Il successo della collaborazione al GP del Mugello dimostra la versatilità di SD Fruit. Non siamo solo il punto di riferimento per i ristoranti e i negozi di prossimità a Bologna, ma un vero e proprio partner strategico per le aziende che si occupano di fornitura per catering, banchettistica, festival e fiere di rilevanza nazionale.
Garantiamo calibri uniformi per ridurre a zero gli sprechi in fase di preparazione, una catena del freddo impeccabile per preservare la freschezza e la capacità di rispondere a ordini di grandi volumi in tempi record.
Hai un’azienda di catering o organizzi grandi eventi a Bologna e provincia? Non rischiare la riuscita del tuo prossimo servizio. Scegli la sicurezza di una filiera ortofrutticola solida e professionale.