Proprietà benefiche
I pomodori sono ricchi di vitamine, oligoelementi e licopene, sostanza dalle elevate proprietà antiossidanti.
Contengono una buona percentuale di betacarotene(vitamina A), che determina il tipico colore rosso di questo ortaggio, vitamina B e vitamina C, favorendo il corretto funzionamento del nostro sistema immunitario.
I pomodori hanno inoltre una percentuale ottima di potassio (290mg per 100gr di prodotto), che aiuta a mantenere l’equilibrio idrico, di acqua(fino al 94%), che favorisce la diuresi e di fibre. Queste ultime, presenti soprattutto nella buccia, favoriscono la regolarità intestinale, pertanto utili soprattutto a chi soffre di stitichezza.
Infine è utile sapere che il pomodoro è un alimento dal basso contenuto calorico, con solo 17kcal per 100gr.
Guida all'acquisto
In fase di acquisto verificare sempre che il pomodoro sia maturo, con una consistenza soda e compatta, di colore uniforme e senza macchie.
Le carote devono avere un colore luminoso, essere fragranti e sode, preferibilmente con un picciolo piccolo.
La parte verde attaccata deve avere un colore vivo e intenso ed una buona consistenza.
Come conservare
I pomodori devono essere conservati sempre in frigorifero, nello scomparto dedicato a frutta e verdura.
Se conservati correttamente possono mantenere la loro freschezza al massimo per 6 giorni.
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